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听说北京护国寺小吃地道,知道详细情况吗?

2011-11-03 08:15:13 本文行家:京根儿

护国寺小吃店当然是位于北京西城护国寺大街的最有明,但是人总是很多,建议你去他们的分店试试也很好,西单附近的缸瓦市和月坛北街都有分店

护国寺小吃店护国寺小吃店


    护国寺小吃店当然是位于北京西城护国寺大街的最有明,但是人总是很多,建议你去他们的分店试试也很好,西单附近的缸瓦市和月坛北街都有分店,下面是他们的基本介绍:

     护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,聚集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。1999年春天,护国寺小吃四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年” 活动,精美的小吃不仅受到新加坡市民的交口称赞,而且新加坡总理吴作栋参加活动后当即预定了驴打滚100个送上国宴,精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月,护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参加“澳门第四屇美食节”,精湛的小吃技艺,特色美味的北京小吃,得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞。
    为进一步展示小吃文化,使中外宾客品尝小吃的风味特色,领略老北京风情,中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上,精心研制,挖掘创新,以其精湛的小吃制作技艺和缜密的宴席设计构思,独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。“小吃宴”以品种丰富、宴式别致而著称。席间艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕等风味小吃,选料精细、造型美观,技法多样,蒸、炸、煮、烙俱全,或绵软或酥脆,或咸鲜或香甜,秉承了几百年北京宫廷和民间小吃的精华。同时,“小吃宴”讲究荤素搭配、营养合理,精选了芫爆散丹、红烧牛尾、它似蜜等具有清真饮食特色的宴席菜肴。整套宴席极具北京地方风味特色,且文化底蕴丰富,曾荣获 “北京市精品宴席”称号,被京城名人雅士和市民百姓所眷爱,成为京城饮食界的一朵奇葩。

  
    

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京根儿作家京根儿: 中国旅游文学委员会委员、 中国散文学会会员、 北京诗歌创作研究会会员、 北京市石景山区作家协会会员、 中国散文家大辞典收录者。 著有北京文化类丛书文章多部,代表作《北京秋之色》《枝头上的京腔》《京根儿说吃系列》《北京人的绿色图腾》《燕京新八景》等。 新浪博客http://blog.sina.com.cn/jinggenerks

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